辣椒烘干機傳統(tǒng)的干燥方法有兩種，一種是人工逐個綁扎。然后長期吊掛在煤火上，另一種方法是日曬　以上兩種常規(guī)干燥法，辣椒品質差、花黃殼多、白殼多，污染大、勞動強度高、處理量小�！�
　　近年來烘干技術逐步在我國推廣，土炕、遠紅外、烘干機等技術和機械迅速發(fā)展起來。但要達到烘干質量好，成本低的目的，必須認真研究烘干工藝。