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小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，是小麥發(fā)芽及生長的器官之一，約占整個麥粒的2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養(yǎng)價值*高的部分。內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及全部18種人體必需的氨基酸。加工而成的小麥胚芽油和膠囊，以及小麥胚芽粉，是良好的保健食品，對降壓降糖，調(diào)節(jié)血脂，延緩衰老，養(yǎng)顏美容，減輕疲勞可起到很好的效果。

利用微波設(shè)備對小麥胚芽進行干燥殺菌，其效果非常好：

1、時間短，速度快。一般3、4分鐘即可，大大節(jié)省了時間。

2、干燥、殺菌、殺蟲、防霉可同時進行，縮短了加工工藝。

3、極大程度的保證了原物料的有效營養(yǎng)成分，保持原有的色澤度，延長了物料的保鮮期和貨架期。

4、設(shè)備簡單，工藝先進，便于操作，節(jié)省占地面積，節(jié)約能源，改善勞動條件。